D.O. RIBERA DEL DUERO

Zona vinícola de larga tradición, situada en Castilla y León: comprende 19 municipios de Valladolid, 5 de Segovia, 6 de Soria, y 59 de Burgos, siguiendo el curso del Alto Duero. Obtuvo la D.O. en el año 1982.

Vinos muy conocidos en toda España y en el resto del mundo.

Un maridaje perfecto para estos vinos son los asados castellanos de cochinillo o lechazo.

Variedades de uvas:

Variedades tintas recomendadas: Tinta del País (variante de la tempranillo riojana) ideal para la crianza de los vinos dando color, aroma y cuerpo a los tintos; otras uvas tintas permitidas son Garnacha, Cabernet Sauvigon, Merlot y Malbec.

La uva blanca principal es la Albillo.

Características de los vinos:

Tintos: Los tintos jóvenes tienen un color de frambuesa con un sabor a frutas silvestre, los tintos crianza, reserva y gran reserva tienen un color que evoluciona a tonos rubí y teja con un sabor amplio y muy lleno de matices (similares a los vinos de Burdeos).

Rosados: Color rosa semejante a la piel de cebolla, con sabor muy afrutado y toque vinoso.

Bodegas:

Aalto: Bodegas y Viñedos: Roa (Burgos), vinos muy equilibrados.

Alejandro Fernández Tinto Pesquera: Pesquera del Duero (Valladolid), mezcla de reconocimiento y calidad.

Bodegas Hermanos Sastre: La Horra (Burgos).

Bodegas Rodero: Pedrosa de Duero (Burgos).

Bodegas Vega Sicilia: Valbuena de Duero (Valladolid), vinos míticos.

Dominio de Pingus: Quintanilla de Onésimo (Valladolid), el vino más caro de España, muy moderno y con el genial enólogo Peter Sisseck.

Pago de los Capellanes: Pedrosa de Duero (Burgos), el tinto de roble siempre será un acierto en cualquier momento.

Enoturismo:

Visité la zona con mi mujer hace 3 años, estuvimos en Peñafiel en el hotel Ribera del Duero, comimos en el restaurante Molino de Palacios (Cordero asado con ensalada y el vino fue un Ribera de Duero joven, “Lágrima Negra”, ya comentado en el blog, muy curioso el café puchero realizado y servido a la vieja usanza), visitamos el Castillo de Peñafiel (increíbles vistas, muy buen museo del vino y magnífico castillo). La bodega a visitar “Protos”.