BLOG ENRIQUE´S WINE

Poema al vino de Jerez y el Rhin Para curarme el splin los tomos más de una vez: ¡Rico vino es el de Jerez! Buena bebida es el Rhin! Los dos, usados con calm, dan, triunfando del dolor al cuerpo nuevo vigor, nueva juventud al alma. Y ambos, en igual porfía, después de darnos solaz brindan al que duerme, paz, y al que trabaja alegría. Hay quien con mala intención ponerlos quisiera en guerra: ¿por qué? cada uno en su tierra cumpla su gran misión. Todo el que sabe beber sabe también, cuando menos que mezclar dos vinos buenos es echarlos a perder. Y nunca olviarse debe, pues anda en libros escrito, que es vino más exquisito se enturbia cuando se mueve. Queden, pues, quietos los dos y pasad la embriaguez bebamos Rhin y Jerez en paz y en gracia de Dios. D. Manuel del Palacio

" Para conocer el origen y  la calidad del vino no hay  necesidad de beber todo  el barril "  Oscar Wilde

" El vino abre las puertas con asombro  y en el refugio de los meses vuelca su cuerpo  de empapadas alas rojas "  Pablo Neruda

" ¡ Oh, botella sin  vino ! ¡Oh, vino que  enviudó de esta  botella !"  César Vallejo

" El pan y el vino son productos culturales  importantes, realmente expresan la vitalidad del Ser Humano. Representan un conocimiento cultural, fruto de la atención. la paciencia,  la industria, la devoción y la laboriosa  instrumentación " Carl Jung

" El vino se parece al hombre; nunca se sabe hasta qué punto se le puede apreciar o depreciar, amar u odiar,  ni cuántos actos sublimes o crímenes monstruosos es  capaz de realizar. No seamos, entonces, más crueles  con él que con nosotros mismos y tratémosle como  a un igual " Charles Baudelaire

Navegando por Internet... Espero que os sea de utilidad.

"El "sabio" mundo del vino, es como una mágica telaraña, es muy fácil quedar".  "Una distinguida y sistemática curiosidad, es una fuente inagotable de energía, en el largo camino del conocimiento de los diversos aspectos del vino". "La fiesta estaba en silencio, y yo tenia miedo. Entonces mire al cielo, disfrute mi vino y comencé a ser feliz".

"El cava es sugerencia, como la buena literatura" Gisela Pou

“Excepcional, fresco y sofisticado”. Precio entre 10-11 euros. D.O. Cava. http://rovirabaques.wix.com/rovira-baques#!cavas Uva: Xarel.lo, Macabeu y chardonnay. Maridaje: Excelente para un cóctel o para una sencilla sobremesa. Temperatura ideal: 7ºC-9ºC. Graduación alcohólica: 11,5% Vol. Opinión personal: Un cava para todos los momentos, siempre apetecible y agradable, de burbuja fina y sobre todo muy sofisticado. Excelente cava brut. Relación calidad/ precio: muy bueno. Establecimiento: www.vinus.com

Feliz Navidad y Próspero Año Nuevo 2013

 "El hecho de que me busquen para acompañarme con determinados alimentos es muy importante. Sufro cuando me juntan con comidas con las que no congenio. Pero sufro mucho más cuando me tragan indiscriminadamente para provocar falsas alegrías. Soy natural e integro, por eso solo sé causar alegrías sanas. Para ello Dios me echo al mundo". 

    ¡Votadme en los Premios 20Blogs!

  “El espíritu actual de una tierra única” Precio entre 6-8 euros. D.O.p Rioja. Bodega: Torre de Oña. Laguardia,   Alava. http://www.riojaalta.com/ Uva: tempranillo. Maridaje: carpaccio de ternera, chuletillas de cordero, patatas a la riojana. Temperatura ideal: 15ºC-17ºC. Graduación alcohólica: 13,5% Vol. Opinión personal: Color rojo cereza picota. En nariz se presenta fresco, vivaz, aromas elegantes a fruta madura bien combinados con los aportados por la barrica, notas de vainilla y cacao. En boca es estructurado, equilibrado y muy agradable. Se aconseja decantar. Excelente rioja. Relación calidad/ precio: muy bueno. Establecimiento: www.casariu.com  "Distribución alimentaria de calidad".      

    Precio entre 6-8 euros. D.O.p Rioja. www.fincanueva.com Uva: tempranillo. Maridaje: ahumados, embutidos, carnes blancas. Temperatura ideal: 14ºC-15ºC. Graduación alcohólica: 13,5% Vol. Opinión personal: Atractivo color rojo picota, limpio y brillante. En nariz es intenso con aroma a frutas silvestres y regaliz. En boca se muestra fresco, rico y amplio. Relación calidad/ precio: bueno. Establecimiento: www.casariu.com  "Distribución alimentaria de calidad".        

"Siento una gran frustración porque la juventud no me aprecia, ni siquiera me conoce. Mi corazón esta con ellos porque soy un viejo joven y, contrariamente a lo que cree la mayoría, no mejoro indefinidamente con la edad. De cierta manera, soy como los hombres: tengo juventud, madurez y vejez. En ocasiones me siento mejor cuando joven, otras veces ya maduro, y las menos, viejo. Me preocupa y apena que las mujeres tampoco me conozcan y que por ello me elijan en las botillerías y supermercados movidas solo por el precio con que me rotulan."

      Precio entre 8-9 euros. Appellation Beaujolais Contrôlée. Bouchard Ainé & Fils. Beaune, Francia. http://www.bouchard-aine.fr/en/ “Beaujolais noveau del 2012”. Uva: Gamay. Maridaje: Pollo al ajillo. Temperatura ideal: 13ºC-14ºC. Graduación alcohólica: 12% Vol. Opinión personal: Vino Rosado oscuro. Llega la temporada de catar el Beaujolais, ciertamente muy bueno, sabores a frutas rojas muy sabroso. Relación calidad/ precio: muy bueno. Establecimiento: Sección del Gourmet,El Corte Inglés.      

  Precio entre 14-15 euros. Vino de California. http://www.facebook.com/CyclesGladiator . “Un shyraz increíble del nuevo mundo”. Uva: Shyraz. Maridaje: Carnes a la parrilla. Temperatura ideal: 14ºC-15ºC. Graduación alcohólica: 13,5% Vol. Opinión personal: Color rojo cereza con tonos granates. Aromas a frutas maduras del bosque y especias (pimienta). Final largo y persistente con notas ahumadas y a tabaco. Muy rico y sabroso. Relación calidad/ precio: excelente. Establecimiento: Sección del Gourmet, El Corte Inglés.  

Precio entre 12-13 euros. Grans vins de Bourgogne. Appelation Chablis Contrôlée. Domanine per Gaec Gautheron Fleys. www.vinalium.es Vino joven blanco francés. Uvas: Chardonnay. Maridaje: Pescado, mariscos, carnes blancas. Temperatura ideal: 8ºC-10ºC. Graduación alcohólica: 12,5% Vol. Opinión personal: Vino blanco con aromas afrutados, a limón y manzana. Ligeramente ácido y seco, muy refrescante. En boca temperamental y a la vez elegante. Chablis excelente región de vinos francesa, zona de la Borgoña. Relación calidad/ precio: muy bueno. Establecimiento: www.vinalium.com , Tienda de Gran Vía 2, L´Hospitalet de Llobregat. Tienen un total de 19 tiendas. "Un Mundo de Vinos".

Precio entre 7-9 euros. Vinos de la Tierra de Castilla. Lamarca Wine. www.playwines.es www.vinosdivertidos.com “Vinos divertidos y desenfadados, rompemos con la seriedad del mundo de los vinos” Vino semidulce de aguja obtenido por adicción de anhídrido carbónico. Se presenta en botella de aluminio, enfría 5 veces más rápido que las botellas de cristal. Uva: Airen. Maridaje: Arroces, pescados, mariscos. Temperatura ideal: 6ºC-8ºC. Graduación alcohólica: 10,5% Vol. Opinión personal: Vino muy fresco, fácil de beber y con una ligera burbuja que le da un toque desenfadado. Relación calidad/ precio: excelente. Establecimiento: www.vinalium.com , Tienda de Gran Vía 2, L´Hospitalet de Llobregat. Tienen un total de 19 tiendas. "Un Mundo de Vinos".

"¡ Qué extraña máquina es el hombre ! Usted le mete pan, vino, pescado y rábanos, y salen suspiros, risas y sueños" (Nikos Kazantzakis)

"Confío en que sabrá disculparme por no acompañarle, pero ya he cenado y jamás bebo...vino." (Gary Oldman, en `Drácula de Bram Stoker´de Francis Ford Coppola).

- Vino de Ismaros (maronita o maroneia). Es el más clásico de todos (según Plinio). Es el vino con que Úlises embriagó a Polifermo, era un vino corpulento y muy oscuro, cultivado en Tracia. - Prammio. Homero lo describe como fuerte y nutritivo. Procedía de una cepa tinta, Se cultiva en las islas orientales del mar Egeo. El vino era seco, tánico, astringente y duro. - Vino de Chíos. Vino tinto oscuro, espeso y dulce. - Vino de Lemmos. En la actualidad se produce un vino típico de la isla. - Vino de Lesbos. Vino espeso, parecido al Prammio. - Vino de Cos. Vino blanco, solía llevar una mezcla de agua de mar. - Sireón. Vino generoso elaborado con uvas blancas. - Vino de Creta. Vino pasificado, dulce y licoroso. - Diachytos. Vino de Laconia, dulce y perfumado. - Scythisin. Vinos inferiores que no se bebían mezclados con agua, tomando el nombre de los Escitas (pueblo considerado bárbaro), que tomaban el vino sin diluir.

 La tarde descansaba sobre los tejados, En ese único día de toda mi vida. ¿Quién beberá mi vino de moras? ¿Quién encontrara mi balde y mi palo,  mis ojos marrones robando la sal de la cocina? ¿Quién encontrara a mi amigo sin nombre, mis pasos sin nombre? ¿El océano de pinos, las huellas sin nombre, las moras chancadas en el balde? ¿El vino del viento, el nombre que tuve y ya no tengo la cocina que tuve y ya no tengo? ¿Quién encontrara mi balde con vino de moras en silencio? ¿Quién me encontrara callado Cómo un muerto? (Francisco García - Tierra Sin Fronteras)

TERN GARNATXA NEGRA Y SYRAH, 2011. Precio entre 10-11 euros. D.O Terra Alta. http://www.ternobradordevi.com “Equilibrio en contante movimiento” Uva: Garnacha negra y syrah. “Cuerpo y alma”. Producción limitada de 2550 botellas. Menciones: primer premio a tinto cosecha 2011 en el concurso de vinos de la D.O. Terra Alta el año 2012 por la categoría de tinto cosecha durante la XXV fiesta del vino de Gandesa. Maridaje: Entrecot a la brasa. Temperatura ideal: 15ºC-17ºC. Graduación alcohólica: 14% Vol. Opinión personal: Interesante vino tinto joven. Muy aromático (frutas de bosque y frutas rojas). Notas de crianza (café, vainilla y chocolate). Paso por boca: amable, agradable y persistente. Relación calidad/ precio: Muy bueno. Establecimiento: www.ternobradordevi.com

TERN GARNATXA BLANCA, 2011. Precio entre 9-10 euros. D.O Terra Alta. http://www.ternobradordevi.com “Equilibrio en contante movimiento” Uva: Garnacha blanca "Un Terra Alta Garnatxa Blanca 100x100". Producción limitada de 3700 botellas. Puntuación de 9,56 en la Guía de Vins de Catalunya 2013. Maridaje: Merluza en salsa verde. Temperatura ideal: 12ºC-14ºC. Graduación alcohólica: 13,5% Vol. Opinión personal: Excelente vino blanco de la uva garnacha blanca para descubrir. Color amarillo ligero con reflejo verdoso. Vino muy aromático. Buena armonía entre las notas cítricas y las tropicales. En boca es muy fresco y con gusto final a melocotón y melón. Vino estructurado y complejo. Relación calidad/ precio: Excelente. Establecimientos online donde disfrutarlo: Disfruta tu vino - www.disfrutatuvino.com Vino-vi - www.vino-vi.com Vinoscopio - www.vinoscopio.com Catalanwinetasting - ww

Bodega de la D.O Terra Alta, dirigida por tres emprendedores (un bodeguero, un enólogo y un viticultor). “Tern… Obrador de Ví: Es una alegoría a los componentes del proyecto y en nuestra forma de trabajar. Tern: significa conjunto de tres cosas de la misma especie, en este caso, viticultor, bodeguero y enólogo. Obrador: es el lugar donde antiguamente se trabajaba en las labores de un arte, un oficio, una industria o un comercio. Ví : jugo de uvas fermentado, que es esencialmente una solución acuosa de alcohol etílico con pequeñas cantidades de éteres, ésteres, azúcar, materia colorante, etc…” Trabajan muy bien las uvas autóctonas la garnacha (en coupage con syrah) y la garnacha blanca. La bodega esta incluida en el plan estratégico “Un Terra Alta Garnatxa blanca 100x100”.

“Soy el vino, me ha satisfecho apreciar que ya hay algunas personas que por lo menos se preocupan de mí. Las expresiones que se refieren a las condiciones de fresco y frutoso, que muchas veces tengo, me llenan de gozo. Cuando  se comenta sobre mi cuerpo, cierto rubor me asoma, pero como también soy tinto no se me nota.”

TEMPS DE FRUITS 3, 2011. Precio entre 7-9 euros. D.O Penedès. www.sumarroca.es “La fuerza de la innovación”, o como beber vino del nuevo mundo en el viejo mundo. Uva: Malbec, originaria de Calhors (Francia), muy utilizada en Argentina, Italia, Australia, California… Maridaje: conejo marinado al horno con brécol. Temperatura ideal: 13ºC-15ºC. Graduación alcohólica: 12,5% Vol. Opinión personal: Vino muy potente con notas a frutas del bosque y florales, muy equilibrado. En boca es largo y gustoso. Relación calidad/ precio: excelente. Establecimiento: www.casariu.com  "Distribución alimentaria de calidad".

TEMPS DE FRUITS 2, 2011. Precio entre 7-9 euros. D.O Penedès. www.sumarroca.es “La fuerza de la innovación”, o como beber vino del nuevo mundo en el viejo mundo. Uva: carménère, originaria del Medoc francés, muy utilizada también en Chile. Maridaje: blanqueta de ternera con pimientos. Temperatura ideal: 13ºC-15ºC. Graduación alcohólica: 12,5% Vol. Opinión personal: En nariz intenso con aromas a moras, cerezas, ciruelas dentro de una balsa de pimienta, regaliz, laurel… En boca muy fresco, largo y delicado. Relación calidad/ precio: excelente. Establecimiento: www.casariu.com  "Distribución alimentaria de calidad".